材料:瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料:植物油75g，醬油40g，精鹽10g，水澱粉20g，洋蔥10g，姜末10g。
準備
1.豬肉洗凈，剁碎；冬瓜洗凈，去皮，挖出瓤，切成1.5 cm大小的薄片。
2.將油主放入鍋中，加熱後放入蔥姜末翻炒，然後將肉末翻炒變色，加入醬油和精鹽，翻炒均勻，放入冬瓜翻炒。視冬瓜軟熟程度，用水澱粉勾芡即可食用。
特點:軟糯可口。
制作關鍵:這道菜不宜放太多醬油，口不宜重。