臘肉怎麽保存？

那麽既然不能長時間放在冰箱裏保存，那還有什麽方法可以保存臘肉呢？其實也可以做臘肉罐頭，把臘肉切成小塊，放在盆裏，撒上高濃度的白酒，攪拌均勻，放在幹凈的玻璃罐裏，蓋上蓋子，放在幹燥的地方。盡快吃完就行了。

還有人會把臘肉切成小塊，泡在油裏。它脫離空氣後，臘肉的保存時間會延長壹段時間。這種臘肉雖然變得比較油膩，但口感不會變差，但盡量在半年內吃完。