為什麽自制的酒聞起來像可樂？

葡萄發酵後產生二氧化碳，這是酵母的作用。很正常。別擔心。只是經常放空氣，防止容器上升和損壞。葡萄酒不是紅色的，因為葡萄皮沒有磨碎，皮中的顏色沒有釋放出來。渾濁需要過濾，過濾後需要澄清。可以加入適量的蛋清，攪拌澄清，然後用軟管把澄清後的酒抽出來。但必須發酵後才能過濾。

釀酒時壹定要註意無菌操作，容器消毒，葡萄用高錳酸鉀浸泡殺菌。只有這樣才能防止腐敗。