為什麽自制的酒不是紅色的？

葡萄酒的顏色主要來自葡萄皮。所以要釀造紅酒，首先要選擇紅葡萄的品種，最好是顆粒很小的那種，這樣皮子的比例比較高。其次，皮和果肉要放在壹起發酵，發酵過程中要攪拌分離時間，使皮與酒充分接觸。

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