辣椒什麽時候會成熟？

辣椒汁的成熟期壹般是從初秋到夏季。花椒成熟時，果皮呈紫色或淡紅色。縫合線凸出，有點開裂，種子黑而亮，能聞到壹股濃濃的麻香味。這是收獲的最好時機。水果收獲時，通常用手采摘或用剪刀剪開。因為花椒的主要使用部位是花椒的果皮，嚴格來說，花椒的成熟度其實是指其果皮質量最好的時期。這也是收獲辣椒的最佳時機。這個時候，辣椒的皮是深綠色的。油脂明顯凸起，有很濃的麻味。