花生發酵的米酒可以放在陽臺上進行二次發酵嗎？夏天溫度更高。

妳不能。在氣溫較高的夏季，花生發酵的米酒容易過度發酵，二次變質，必須存放在冰箱的冷藏室中。如果不放入冰箱，放在陽臺上，24小時左右就會發酵過度，口感發酸。

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