1.先將花生挑選出來，挑出外觀不好的，然後用清水洗凈，用白酒浸泡壹會兒，放在濾網上自然晾幹備用。
2.鍋中加入適量菜籽油，油溫六成時加入幹花生米，小火轉圈翻炒。
3.花生殼微微裂開，聽到劈裏啪啦的聲音就可以做飯了。用漁網把炸好的花生撈出來，可以在油裏泡壹會兒，吃起來很脆。
4.將幹花生放入盤中，撒上白糖。(也可以撒鹽，根據個人喜好選擇甜口或者鹹口。)