茄子怎麽儲存？

選擇耐儲藏的品種，有的品種外皮硬糯後保質期長；荷蘭的茄子品種壹般保質期長，但有些地區喜歡吃皮薄質嫩的茄子。圖中的茄子不易保存，尤其是在天氣炎熱、空氣幹燥的情況下。春夏季早晨氣溫低時采收茄子，然後放在陰涼潮濕處，可延長貯藏期；如果有冷藏條件，可以存放在恒溫倉庫。貯藏溫度8-10度，相對濕度90%以上，可以延長茄子的貯藏時間。