茄子幹晾曬的方法如下：
材料準備：茄子6斤，鹽少許，壹個蒸鍋，壹雙筷子等。
1、將茄子清洗幹凈。
2、將茄子放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，完全蒸熟蒸透後取出來。
3、用筷子把茄子都攤開。
4、將茄子表面撒壹點點的鹽。
5、將茄子放太陽底下暴曬2天即可。