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茅臺幹紅的貯存

葡萄酒裝瓶後會繼續發酵,如果直立存放,葡萄酒的軟木塞會變幹收縮。壹旦瓶外空氣滲透,酒就會變酸。茅臺葡萄的正確存放方法是橫放或倒置(即使瓶口略向下),使木塞始終與酒接觸,從而完全阻隔瓶內與瓶外空氣的接觸,使酒與橡木塞更充分地置換香氣,從而提高茅臺酒的橡木香氣。但溫度要保持在5℃-25℃,會對酒產生不好的影響。最好的儲存環境是地窖。
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