由於窯洞儲存時間長，產量稀少，價格昂貴，對糧食要求更高。釀造工藝壹定要精細，所以口感相對優秀，這也是它們貴的原因之壹。
墨脫貢酒產於南丹。南丹美酒始於秦漢，盛於隋唐，盛於明清。北宋時期，莫家酒作為南丹莫氏土司的貢酒，在宮廷中享有盛名。是高端皇家葡萄酒品牌。