蘿蔔是半耐寒的蔬菜，能夠在地裏過冬。蘿蔔在生長過程中，最適宜的溫度是在1720℃左右，能夠短期耐受低溫，大約在-1-3℃的範圍內。當氣候條件不適宜繼續生長或已經成熟時，如在小雪節氣到來時，可以及時采收將蘿蔔收藏起來。