2.冬蟲夏草是冬季寄生在蟲草蛾幼蟲體內的真菌，夏季發育。它是真菌，所以能耐低溫，低溫不會破壞它的營養成分。所以冬蟲夏草可以冷藏，也可以冷凍，但壹定要密封後才能放進去，以免水蒸氣和細菌進入，造成冬蟲夏草受潮發黴。