象牙筷子是由象牙制成，象牙是壹種珍貴的材料，具有獨特的質感和紋理，制作工藝復雜，需要經過包括雕刻、打磨、拋光等工序。並且象牙筷子的價格大致在300至1000元之間。由於國際上對野生動物保護的法律法規，象牙制品的生產和貿易受到了限制，因此象牙筷子的數量相對較少，具有稀缺性，也增加了其收藏價值。