六大茶中的白茶、綠茶、黃茶不能過度保存(非發酵茶或半發酵茶)，或者新茶口感好。紅茶、黑茶、綠茶都是發酵茶。出來後需要陳釀壹段時間(發酵)。保質期更長(但越老越好)。同時，我們應該註意保護環境。
壹般情況下，紅茶下面有很多普洱茶。如果是老茶樹，采集後味道會很好，但是壹定要註意環境的保存，溫濕度要控制好。不註意就會發黴，適得其反。