2.將竹筍焯水後放入冰箱冷凍，既能保持竹筍的風味，又能延長竹筍的保質期。焯過的竹筍儲存在冰箱裏。需要將竹筍冷卻，放入食品袋中，紮緊袋口，放入冰箱的冷凍室中保存。焯水後的竹筍不宜在冰箱中冷凍太久，需要盡快煮熟，以免影響竹筍的風味。