妳展示的菜，粵語叫做“芥蘭頭”，但這只是芥蘭頭的苖，仍未成熟啊！芥蘭頭的規範名字叫做苤藍，(學名Brassica oleracea var. caulorapa）又稱土苤、茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。外形如下圖：