鄒良旺金曜建盞是龍泉柴燒的壹個品牌，該品牌屬於國家非物質文化遺產非常有名，分別是通過工藝美術師，工藝美術大師，陶瓷藝術大師，傳承人堅定的金量最高的建盞。很有收藏價值。
建盞是漢族傳統名瓷。為宋朝皇室禦用茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產生粘窯。