材料準備:鹹菜2粒、五花肉1斤、食用油半勺、蔥姜末、大蒜幾瓣、鹽3g、醬油20g、醬油15g、八角小許、雞精2g、蔥葉壹片、水少許等。
1.將泡菜疙瘩切絲，浸泡2小時，洗去鹹味，瀝幹水分備用。
2.將肉片和蔥姜放入鍋中翻炒。
3.加入腌菜絲、鹽和醬油翻炒3分鐘。
4.將泡菜和肉絲攪拌均勻。
5.加入蒜末、雞精、蒜末攪拌均勻。