醬香型白酒醬香型白酒，又稱茅香型白酒，以茅臺和中外名酒為代表，屬於大曲白酒。
其醬香突出，優雅細致，醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃。主要是醬香，微焦(但不能突出)，細膩，復雜，柔順，沒有突出的濃香，酯香柔和淡雅協調，先酯後醬，醬香長，杯中留香，空杯留香(茅臺酒有“隔日扣杯”之說)，比香強，苦味適中，酒精度低。