酸菜的保存方法正確保存酸菜。

1.把腌好的酸菜從壇子裏拿出來，把湯瀝幹，切成酸菜絲。如果酸菜是酸的，也可以放入開水中，切成絲。

2.接下來擠出酸菜裏的水，揉成酸菜餃子。將酸菜餃子裝入保鮮袋中，每個保鮮袋中有壹個酸菜餃子。

3.只是放在冰箱裏以後冷凍，需要吃的時候再拿出來解凍。

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