鈞瓷，河南省禹州市特產，中國國家地理標誌產品。鈞瓷始於唐、盛於宋，是中國古代五大名瓷之壹，並以其獨特的釉料及燒成方法產生的窯變神奇而聞名於世。北宋徽宗時期，官府在今河南省禹州市區東北部設置官窯，為皇宮燒制貢瓷。