方法:
(1)銀魚幹用溫水泡透,蓮藕去皮切片,水浸泡,瘦肉切絲,姜去皮切絲,蔥切絲。(2)將蓮藕片、銀魚、瘦肉絲放入盤中,加鹽、味精、白糖、濕生粉拌勻,放入蓮藕片內,入蒸籠蒸8分鐘取出。(3)撒上姜絲、蔥絲,淋上香油。
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