入冬後皮膚味道更清新。在制作過程中經過特殊處理，軟滑有嚼勁。相比之下，陳皮油皮因為加入了陳皮等香料，口感更重，沒有冬天的皮清爽。陳皮油皮含有蛋白質、脂肪、纖維素等壹些營養成分，但也含有較多的調味料和糖分，從健康角度來看並不理想。入冬後，胚芽富含維生素E、B族維生素、礦物質等營養成分，具有抗氧化、促進新陳代謝的作用。