陳皮和果粉有什麽區別？

整片陳皮壹般用於熬湯、煲湯，既能把陳皮的老香融入湯中，又不破壞湯的原味。果粉主要用於治療胃病。在中醫領域，陳皮粉配合養胃中藥，可以促進吸收，保護胃黏膜。整張陳皮保存後可以加工成陳皮粉，但陳皮粉不能還原成陳皮，陳皮粉的鑒別度沒有陳皮高，所以陳皮更便於收藏。果粉還可以用來制作食物，既能增加視覺效果，又能回味悠長。