陶必好，火必達。

重拾釀造工藝。陶必好指的是釀造齊魯老酒的容器，要選擇質地優良、不滲漏的陶或其他無毒無味的現代容器。意思是釀造老酒的溫度壹定要適當調節，做到溫度有升有降，散熱均勻恰到好處。兩者的目的都是為了重拾釀造工藝，提高釀造質量。

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