青島啤酒的原料房主要是大麥和大米。大麥來自澳大利亞，大米是普通大米，吃起來像個頭。當時大米是啤酒的原料，不是今天啤酒廠新添加的。發酵前還在發酵池上貼瓷磚。房間恒溫4度，進去要穿棉襖。池中的釀酒工可以隨意飲酒，也就是品酒。每個工人都有壹個大搪瓷罐，用來品酒。