湖田瑤英塞拉頓又名英塞拉頓，是漢族傳統制瓷工藝中的瑰寶。它的前身是青瓷。湖田瑤英塞拉頓的釉色青花淡雅，釉色明澈幹凈，胎質膩白，色澤溫潤如玉，故史稱“假玉”。
湖田窯的青瓷大多較薄，雕有透明的飛鳳紋。這些圖案是由技藝高超的陶瓷藝術家雕刻在坯體上，再用透明藍釉高溫燒制而成。