XO酒的品質和價值主要取決於XO酒裝瓶前的存放年限。酒的年限越長，品質越好，價值也就越高。但XO酒被裝瓶後，XO酒的品質就不會再繼續優化了。壹瓶已經裝瓶的XO，再放二十年，不會對酒的品質產生任何影響，也不會升值了。