蘑菇泡好後拿出來，抓壹把細鹽撒在蘑菇上，輕輕揉壹揉，再用溫水沖壹下，會很幹凈。用這種方法洗出來的蘑菇肯定會很幹凈，不舒服。因為微小的鹽粒會深入蘑菇的裂縫，帶出裂縫中的細小沙粒。
當然，這種洗菇方法也適用於鮮菇，就是先將鮮菇用清水洗幹凈，然後下面的洗菇方法和步驟都是壹樣的。