收割時間從10結束到110結束，確實是早收割。Arbequina橄欖在收獲之夜加工，壓榨的最高溫度為25攝氏度。出油率很低，只有12%。最高酸度為0.15度。這些瓶子是專門為精品店和高檔餐廳和酒店設計的。每個瓶子都有壹個塗層噴嘴和壹個解釋使用方法的標簽。