1，玉子，安第斯山脈的本土植物，含有極高的酚類化合物和花青素。紫玉米，拉丁名Zea Mayz L，是秘魯特有的玉米品種，玉米芯和籽粒呈紫色。
2.早在前印加時期就種植了紫玉米，秘魯的安第斯人把它制成壹種飲料，叫做Chicha Morada。這種飲料早已成為當地安第斯人日常飲食中不可或缺的壹部分，又因為含有酚類化合物，健康營養，所以越來越