壹般放大就切片(按做的吃，切片，塊，隨便)，然後加壹點鹽拌勻。冬天放在陰涼處，第二天吃沒問題。
不需要清洗，因為第壹天買回來腌制的時候就已經清洗過了不是嗎？如果覺得不幹凈，就找塊濕紗布(透氣性好的那種)蓋在盛魚的容器上，就不怕飛蟲或者灰塵了。當然，這是針對沒有冰箱的做法。如果有冰箱，直接放入冰櫃。。