準備壹塊胸肉,切成5毫米左右厚的片,加入壹些姜片、鹽、味精、糖和少許橙汁,腌制壹個小時。腌制好的雞排蘸上澱粉溶液裹上面包屑,放入鍋中炸至兩面金黃色。將橘子去皮,將橘子皮切絲,煮成橘醬。直接倒在雞排上或者吃。