準備壹塊胸肉，切成5毫米左右厚的片，加入壹些姜片、鹽、味精、糖和少許橙汁，腌制壹個小時。腌制好的雞排蘸上澱粉溶液裹上面包屑，放入鍋中炸至兩面金黃色。將橘子去皮，將橘子皮切絲，煮成橘醬。直接倒在雞排上或者吃。