根據知乎查詢顯示，黃酒的度數在11到25度之間，很少有超過這個範圍的。因此，即便黃酒煮沸後，酒精會揮發，但仍然會有壹定的度數。需要註意的是，黃酒煮沸後酒精會大量揮發，風味也會有所改變，因此壹般不建議長時間加熱。如果需要喝熱黃酒，建議使用水浴加熱的方式，將黃酒加熱到38~40攝氏度左右即可。