黃鶴樓1979香氣優雅，入口柔和，回味順滑，回味悠長。黃鶴樓酒是經過多年釀造的優質酒，繼承了“中國名酒”的衣缽。
黃鶴樓酒，原名韓粉酒，是以優質高粱、豌豆、大麥、小麥為原料制成的大曲。以這種大曲為糖化發酵劑，采用傳統蒸二凈工藝，輕固態發酵，慢蒸，分段揀酒，分級貯存，長期貯存，勾兌調味而成。