黑鰵魚膠是壹種珍貴的食材，它具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等優點，被廣泛用於烹飪和保健領域。如果有興趣收藏食材，且經濟能力允許，黑鰵魚膠是壹種不錯的選擇。由於它的產量有限，價格相對穩定，具有壹定的收藏價值。