壹道高中的化學有機題目

天然油脂是高級脂肪酸的甘油酯，每個分子內有3個酯鍵。需要1.8克氫氧化鈉（0.045摩爾）水解，說明它的相對分子質量約等於10*3/0.045=666.7。

1kg該油脂的物質的量是1000/666.7=1.5摩爾。需要12克氫氣（6摩爾）才能完成加氫。所以1mol該油脂中平均含有碳碳雙鍵=6/1.5=4（摩爾）

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