1.將三片或七片蔥葉擰在壹起，打壹個結，放在露天晾幹。
2.壹般可采用貨架貯藏法保存大蔥:在露天環境或棚內或室內，用木桿或鋼材搭建貯藏貨架，然後將采集並曬幹的大蔥捆紮成捆，重量為7-10 kg。
將它們依次疊放在架子上，中間留有空隙，便於通風換氣，防止腐爛。