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雲南蒸鍋下面用什麽鍋?

特色砂鍋。

壹種特殊的砂鍋,又稱建水汽鍋,常用於雲南汽鍋之下。這種蒸鍋的特點是利用砂鍋底部的喇叭口收集底鍋的蒸汽,然後將食物煮熟,味道鮮美。雲南蒸籠是壹種專門用於烹飪食物的陶制蒸籠。有建水的砂鍋,味道會更正宗。

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