人皮書是指以人類皮膚做為封面的書籍。人皮書主要分布於歐美國家，尤其是歐洲各國。根據統計，全世界人皮書的數量有100冊左右，主要收藏在歐美較發達的國家之博物館和圖書館中，如哈佛大學圖書館裏的《西班牙律師手冊》1。當然有些私人收藏不為人所知。