1.先將新鮮艾葉放在陽光下曬幹，直到表面沒有水分；然後把艾草放在通風陰涼的地方陰幹壹會兒，再收好保存。
2.艾葉幹燥後，不易滋生細菌和微生物，可以保存更長時間，但幹燥後的艾葉會失去水分，降低其食用價值。但幹燥後更適合入藥，能放出更多的藥效。