1，整塊牛肉用冷水泡兩個小時，浸出血水，撈出，廚房紙吸幹表面多余的水分。牛肉用黃酒、醬油、鹽、五香粉腌制，放冰箱冷藏壹夜。
2、燉牛肉繼續換刀，順紋路切成塊。烤箱預熱250℃，放入牛肉片，烤20分鐘。
3、烤牛肉，香，好吃，軟！
4.用牛排錘把它弄松，撕成小條。越吃越香！