新會陳皮被俗稱為“油皮仔”，是壹種獨特的茶枝柑皮，特點在於其表面的油包。油包實際上是揮發油的儲存腔，裏面充滿了諸如松油烯、檸檬烯等成分。這種特殊的構造使得新會陳皮具有顯著的藥效，如止咳、化痰、平喘和抑菌等。