跑酒是指由於各種原因，比如瓶蓋松動、密封不良等，使得酒液流出，造成酒質下降甚至完全喪失酒液。而全品相不跑酒的茅臺酒，其瓶蓋緊實，酒液未流失，外觀完好無損，酒標、瓶身、瓶頸均保持良好，這樣的酒在市場上有著較高的價值。對於收藏者而言，保持酒的品相完整，防止跑酒現象發生，是非常重要的。