第壹，存儲設施不同。采集通常在壹些儲藏設施中進行，而窖藏則是長期密封在地下或地下窯中。
第二，時間不同。雖然都有收藏、儲存的意思，但收藏是指將壹些好酒、酒鬼酒收藏保存很久，窖藏是指珍藏在地窖裏的酒，分幾十年、幾百年。酒窖中的微生物可以賦予白酒更多的物質，使其變得清香。