1.將牛肚洗凈，切成條狀，加入適量清水，用料酒浸泡30分鐘，然後將火鍋底料放入鍋中炒香，加入適量清水，煮熟後將木耳和蔬菜放入鍋中，取出後放入鍋中。
二、將牛肚放入鍋中煮熟，撈出放在青菜上，撒上蒜末、香菜、胡椒粉、辣椒面、芝麻，倒入熱油。
註意:牛肚不能久煮，久煮會變老。