刀削面子是什麽

別稱“駙馬面”，我們經常能夠看到廚師左手舉面團，右手拿弧形刀，將（揉好的面團）面壹片壹片地削到開水鍋內，削出的面中厚邊薄，形似柳葉，然後將它煮熟後撈出，加上作料和臊子，特別好吃。