1，劉永泰的蝦米作品藝術表現價值較高。蝦畫生動逼真，充分表現了蝦的敏捷和活力。鷹的畫很獨特，但不如劉永泰的蝦作品有藝術感。
2.在市場上，劉永泰的蝦作品更受歡迎，需求量很大，所以價格較高。這是因為蝦在中國文化中有著特殊的象征意義，使得人們更願意購買和收藏蝦畫。鷹雖然也是壹種厲害的動物，但在市場需求上，不如蝦。所以蝦很值錢。