好的竹葉青膠天然、純凈、野生、陳年，質地清澈透明。竹葉膠是壹種低脂肪、高蛋白的食品。中醫認為其“味甘，性平，能補腎填精。”
安南竹葉青膠主要產於印度和西太平洋，如東南亞國家印度尼西亞、馬來西亞、泰國、緬甸和孟加拉國，以及南亞國家印度和巴基斯坦。